CAFFENATION BRAZIL IAN CAPSULES - Dutch

Ras: Bourbon

Verwerking: Natuurlijk/ongewassen

Hoogte: 1100 m boven zeeniveau

Exporteur: Cascavel

Importeur: Sucafina Speciality

Rob zegt: Ik ben altijd op zoek naar heerlijke Braziliaanse, natuurlijk verwerkte koffies. Dus bleef ik de inhoud van onze Braziliaanse IAN veranderen tot we een jaar geleden een zeer beperkte voorraad van onze CASCAVEL VERMELHA vonden.

Braziliaanse koffies worden relatief ver van de evenaar verbouwd, wat betekent dat de plantages op een lagere hoogte liggen en de (fruitige) smaken van de koffie dus minder uitgesproken zijn.

In de meeste delen van Brazilië wordt maar één of twee keer per jaar geoogst, waardoor er veel onrijpe bessen worden geplukt. Deze zogenaamde quakers geven een zeer (erwten)nootachtige smaak en een gebrek aan body. Daarnaast is de verwerking vaak slordig, wat aardse smaken oplevert.

Dit klinkt misschien allemaal een beetje veroordelend over Braziliaanse koffies (en misschien zijn we dat ook wel een beetje), maar nu we onze CASCAVEL VERMELHA hebben gevonden, kunnen we zeggen dat het een zeer stabiele, volle koffie is met een goede prijs-kwaliteitverhouding die zeker de moeite waard is om te houden.