SOYEZ LE MAÎTRE DE VOTRE TORREFACTION

Avec une gamme de profils permettant de rendre votre torréfaction aussi simple ou aussi compliquée que vous le souhaitez, nous vous redonnons le pouvoir de décider de l'expression gustative que vous souhaitez créer.

Pour développer le Nucleus LINK, Sam Corra a été invité à créer un nouveau modèle conçu pour les professionnels du café qui l'utilisent dans les laboratoires de dégustation et pour concevoir des cafés de compétition ou des programmes de cafés spéciaux. Avec ce nouvel appareil, les professionnels de toute la chaîne d'approvisionnement ont accès à un torréfacteur électrique commercial en acier fiable et abordable.

Caractéristiques :

- Convient à tous (torréfacteur, producteur de café, barista, etc.). Aucune expérience n'est requise.

- Le seul torréfacteur du marché qui démarre chaque torréfaction à température ambiante, garantissant ainsi un processus de torréfaction homogène dès le départ. La température ambiante produit également moins de CO2 pendant la torréfaction, ce qui préserve la fraîcheur du café.

- Profilage de la densité via une application personnalisée. Soyez facilement guidé vers le profil de dégustation parfait pour chaque type de café.

- LINK : la technologie et la fonctionnalité à un prix abordable.

- Utilisé pour la routine de victoire du WBrC 2021 à Milan et par plusieurs baristas et cafetiers nationaux et régionaux dans le monde entier.

Le LINK est un système en trois parties : le torréfacteur d'échantillons Link, l'application Link et le logiciel Link Studio.

1. Le torréfacteur d'échantillons : il s'agit d'un torréfacteur à lit fluidisé entièrement automatisé. Conçu pour être utilisé de manière indépendante pour plus de mobilité et de simplicité, il dispose de plus de 350 profils uniques préchargés et accessibles par simple pression d'un bouton. Tout ce dont vous avez besoin, c'est d'une alimentation électrique et de café vert. La chambre à grains est équipée d'un thermocouple qui lit la température des grains en temps réel et la transmet à un contrôleur PID intégré. Ce contrôleur PID ajuste ensuite la puissance de l'élément chauffant pour suivre le profil souhaité tout au long de la torréfaction. Les profils sont calibrés pour des lots de 50 à 100 g, avec une capacité maximale de la chambre de 200 g (en utilisant des profils d'utilisateur personnalisés). Combinez-le avec l'application pour obtenir des recommandations de profils professionnels. Combinez-le avec le logiciel Studio pour accéder aux journaux de votre marque et concevoir vos propres profils.

2. L'application : Disponible pour Android ou iOS, l'application utilise des informations de base sur votre café à l'aide du tube de densité fourni. Les informations sur votre café sont passées en revue par une base de données régulièrement mise à jour afin de faire des recommandations de profils professionnels. Utilisez le retour d'information de votre première torréfaction et utilisez la fonction "Advanced Dial In" pour effectuer les derniers ajustements afin de trouver votre profil parfait. La fonction "Fan Calibration" vous permet d'adapter le torréfacteur à votre altitude.

3. Le logiciel : Le logiciel Studio peut être téléchargé sur Windows ou Mac (faites défiler vers le bas jusqu'à "Téléchargements") et permet à ce torréfacteur d'atteindre un niveau d'expertise. Il vous permet de personnaliser les profils intégrés à votre guise ou de créer vos propres profils de brûleurs. Vous pouvez partager des profils avec vos collègues torréfacteurs et même importer des profils depuis Artisan Scope et d'autres logiciels de torréfaction pour les convertir en un profil de torréfaction Link. Des possibilités infinies !

Que contient l'emballage ?

Le Nucleus LINK est livré avec tout ce dont vous avez besoin pour commencer à torréfier immédiatement :

• Le torréfacteur LINK
• Le dessus de la torréfaction avec un collecteur de toison amovible
• Le tuyau d'arrosage
• Le gobelet de dosage
• Plateau d'échantillonnage
• Câble USB
• Le tout emballé dans une mallette étanche de qualité militaire

Vidéos à voir absolument - Big Up pour Captain's Coffee ! <3