Wat is perfecte koffie?

Een zorgvuldige balans tussen temperatuur en doorlooptijd zijn essentieel voor een optimale koffiesmaak.

Als de koffie bitter smaakt, is de watertemperatuur te hoog. Smaakt de koffie zuur, dan is het water te koud. De optimale zettemperatuur ligt tussen de 92°C en 96°C. Bij de temperatuur lossen de aromabevattende oliën goed op, met een ideale balans tussen zoet, zuur en bitter.

Perfecte doorlooptijd

Het unieke koperen verwarmingselement van Moccamaster zorgt voor deze ideale zettemperatuur. Ook de juiste doorlooptijd is van belang. Voor een volle kan van 10 kopjes is de juiste doorlooptijd 6 minuten. aan het begin komen de zuren vrij, aan het eind de bitterstoffen.

Is de extractietijd te kort, dan smaakt de koffie zuur; duurt het zetproces te lang, dan smaakt de koffie te bitter. Moccamaster zet 1,25L precies in 6 minuten.

Duurzame keuze

Moccamaster koffiezetapparaten hebben een lange levensduur en zijn gemaakt van hoogwaardige en recyclebare materialen. Alle kunststoffen zijn BPA-, BPF, BFS- en ftalatenvrij.

U kunt decennia lang genieten van uw moccamaster en alle onderdelen zoals kannen, deksels en filterhouders blijven beschikbaar, zodat u uw machine vele jaren compleet kunt houden of kunt laten repareren. Daarnaast is filterkoffie milieuvriendelijker dan andere zetmethoden: het koffieresidu is composteerbaar.

ECBC CERTIFICERING

Alle apparaten zijn gecertificeerd door de ECBC ( European Coffee Brewing Centre)
en SCA ( Specialty Coffee Association )

Hiermee voldoet moccamaster aan strenge eisen voor het maken van de beste kop koffie.

De moccamaster KBGT is beschikbaar in 4 verschillende kleuren. Voor meer informatie over de toestellen kan u doorklikken via de onderstaande producten of een kijkje nemen in onze categorie Slowcoffee Koffiezetapparaten.